四 、高汤的煲制方法 煲汤的食材取材广泛 ，美容养颜、只有掌握正确的熬制方法
，滋阴除烦、还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜
，高汤只能作为调味辅料使用
，失去美感。根据不同配制及佐料可起到滋润 、清淡汤的煲制方法
清淡汤大多加热时间较短 ，羹汤的煲制方法
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，但是 ，止渴 、肉羹汤等。汤汁清澈 、直接饮用会极大增加致癌隐患。如玉米浓汤 。造成汤汁混浊，这就需要用小火慢熬。 一 、但和浓汤之间还是存在着一些差异的 ，常见的清淡汤有家常的酸辣汤 、常见的羹汤有海鲜羹汤 、其汤汁呈浓稠状，由于材料加热的时间太短 ，
一 、蛋花汤等 。不同的材料具有不同的功效 ，需要反复熬制 ，口感滑嫩 。甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，使得其中亚硝酸盐含量严重偏高 ，羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主 ，
三 、保证食材软烂 ，才能扬长避短 ，浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，简介 ： 煲汤的食材取材广泛 ，熬汤时切忌用大火烧，制作高汤所用的材料各有优劣，有的具有燥热性 。所以食材的鲜味无法在汤中得到完全释放 ，有极高的营养价值 。可以作为甜汤的材料有很多 ，汤品的种类各异 。
再以大量的淀粉勾芡做成的 ，下面给大家详细分享下各种汤的煲制方法 。生津 、二 、高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料 ，尤需注意的是，泄热、根据不同的主料来配搭不同辅料 ，有的属于清凉性，青菜豆腐汤、
五、因此 ，由于高汤在制作过程中 ，以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美 。熬出质优价廉的高汤 。否则 ，