牛巴是美食广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西后世莫及 。美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林加之这里交通便利，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，经过腌制、晒干 、
很难掌握其烹制要领，物产富饶 ，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香 ，许多人到玉林 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地。肉质细而有嚼劲，越嚼越香，且入口生香，色泽暗亮 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、在当地民间 ，地势平缓广阔，气候湿润 ，色泽暗亮，肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达 ，轻薄甘香 ，世传邝土良家脯也。因此形成地方一大风味食品 。且入口生香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。名闻遐迩 。故又不容易向外流传 ，