②将绍酒 、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常酱油、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常绍酒少许 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒糖 、醋放入碟内 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑：hdwmn_lw拍平 ，③烧热锅 ，至五成熟时，味精、酱油1汤匙 ，香油各适量 。葱段 、加盐、倒入鲜栗子肉 ，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。醋、用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块，滤去油 。放入葱段煸至有香味 ，下油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，