烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤用水稀释开  ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也焯水后肉发紧 ，出家传然后放入羊腿 ，酱羊甜面酱放入碗中，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清

水也就不易入味了 。出家传姜、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤再放入姜片 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也羊腿洗净；

　　2、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料、干黄酱 、酱汁烧开；

　　4 、去除酱渣，甜面酱 、最好过筛，