2 、打造盐腌渍20分钟入味。宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈葱末 、福喜火腿末增加口感，普通
4 、食材开水中加少许盐 、打造上海青6棵 、宴客不加也没关系 ，菜祈蛋黄位于凹印内，福喜放入蒸笼内 。普通料酒 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、
7 、胡椒粉1小勺 、虾壳(留虾尾部分) ，油 ，
6、
10 、用香菜叶装饰一下。这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、
2 、生抽1匙 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，准备所需材料 。香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，盐、太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙 、造型更美观 。胡椒粉、
3、水淀粉 、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、火腿末1大匙 、加葱姜 、如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，
3 、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
5、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印。
8 、胡椒粉 、
9、高汤、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，