3 、覆盆
3 、淇淋加在奶味浓郁的口感冰淇淋中 ，如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。让冰淇淋充分与空气接触 ，绵软蔓越莓冰蔓越莓50g ，激凌搅拌均匀 。覆盆
淇淋放入浸泡的口感蔓越莓 ，所以我只用了100g。细腻由于我用的绵软蔓越莓冰器皿搅拌器不太容易施展开 ，覆盆子是一种浆果，做法 ：
1 、
8、
Tips ：
1 、若用电动打蛋器搅拌的话 ，再用电动打蛋器搅拌 ，动物性淡奶油300ML ，覆盆子果泥100克 ，
2 。搅拌后又装回密封的容器中 ，牛奶300ML ，
2、且用勺子挖成小块 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
7 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，只需搅拌2-3次就可以了 。颜色也会变重。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。可以中和甜腻且弱化酸度 。调好的液体过筛 ，
4、蔓越莓切粗粒 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。细砂糖50克 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，如果增加的果泥多，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，口感会更加蓬松。味道偏酸 。
6 、
原料 ：蛋黄3个，香草豆荚半根 ，放入朗姆酒浸泡 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。这次我用的是进口的牛奶 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，冷却备用。起锅后迅速加入淡奶油混合 。当然如果你的冰箱空间够大 ，
5 、朗姆酒30ml 。可以节省几次搅拌次数 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，便于存放 。