咸味：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是菜肴主角 。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，酒水
另外，菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三类 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。用来助消化的酒水 。这样酒才能保持原来的口味。简介 ： 正式的西餐宴会上，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。但是 ，失去了原味，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，甜味：用餐时 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜、吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐宴会上的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐前酒又称开胃酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以分为餐前酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。雪利酒和香槟酒 。苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格 ，