4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，可略为缩短蒸的花馒时间 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红酵母 ，花馒可逐次加入 ，粉红面团发酵完成 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。合盖发酵 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，直到面团呈现出想要的颜色 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，把先发好的面团放进冰箱 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，最好先用少许水化开 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。先做好的一批可先入锅蒸 ，
3）发酵和操作的时候 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，应根据两种面团的发酵情况 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，以免发酵过度 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
4约一小时后，并擀成约一厘米厚的面片 ，