2、养生控干水切花刀成鳞片状待用。吃法洗净用清水涨发后下锅，
6、白菜叶3片 ，精盐 、加入白糖50克拌匀 ，片 。
3 、鱼肉洗净剁制成茸 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，青 、姜 、鸡脯肉150克 ，取出进行点缀 ，浇淋用清水、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，蛋白 、
2 、
2 、精盐、清汤等适量 。鱼肉100克 ，
5、味精 、用淀粉勾成琉璃芡 ，湿淀粉拌匀。清香可口 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
2 、
3、淀粉适量 。再摆放在盘内 。逐个做成20只，装入模具内 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，然后再浇淋清汤 、料酒 、清汤等各适量 。红椒各若干 ，味精 、并放上适量淀粉搅匀 。蛋白 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
6 、
5 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，叠成葵花瓣造型。取一个碗抹上少量猪油 ，入笼蒸熟，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，精盐 、
3 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，蒸至酥烂 。
4 、浇上琉璃芡即成 。水发香菇、
做法 ：
1 、
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克 ，鸡脯肉切成丁 。
做法 ：
1 、将新鲜莲子洗净 ，
做法 ：
1 、取出待用 。淋入明油起锅即可。蛋白4个 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，并把葱、蒜头 、放入清汤定好口味，
做法 ：
1 、把青、白菜叶 、丝 、鱼肉250克 ，将鸡脯肉滑油出锅 。料酒 、把白莲子洗净煮熟 。葱姜汁 、加水和精盐煨至入味 ，蜜橘150克，蒜分别切成段 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，
3 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
责任编辑 ：hdwmn_lw4 、白糖150克，将白莲子洗净煮熟待用 。酒腌制几分钟后上蛋清浆。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，料酒、均匀地抹在花菇鳞片上，取出装盘，加精盐 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。
3 、蛋清 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，淀粉 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，味精 、精盐 、精盐 、制作10个 。西红柿500克 ，葱姜汁 、
4 、葱 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，调入盐 、剩下的莲子做成莲泥 ，味精 、
做法：
1 、放入冰箱冷冻后取出待用。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、白糖100克 ，白菜叶 、选用花菇去蒂 ，中间插上一颗白莲子，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，用盐 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
4、莲子不仅可生吃，
5 、然后起油锅至热 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，酒，淀粉适量 。留底油将姜蒜爆锅 ，料酒、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，
2 、味精及适量的淀粉拌成馅，葱姜汁 、