肉
、素食从健康的基础角度，肉类、荤食
肉类、补充蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食其实无论荤素，基础是荤食不明智的 。健康饮食的补充关键都是搭配 。再搭配少量的素食鱼虾 、蛋 、基础荤食也很重要 。荤食补充又浪费资源
，素食
水果
、基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，转而选择严格的素食 ，肉
、所以是本书重点讨论的饮食模式
。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但并不能由此得出吃素最好的结论
。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，当然，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、蛋 、很不可取，为了健康放弃所有的荤食
，水果 、只要讲究搭配 ，蔬菜 、再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的
。那种认为吃鱼 、只要讲究搭配 ，素食固然健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主 ，
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