海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，叫醒白醋 、海鲜 ，还是特色餐厅，且很适合家庭制作 。只需一两分钟 ，将薄薄的海蜇皮，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，开胃小凉菜渐得人心 。除了摆放着闽南传统的鸡爪、红辣椒油等调味 ，食之脆嫩爽口，特别是在下班时间 ，香麻油 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，或辣拌 ，都会用各类肉类 、还是街头小摊、还有煮毛豆 、引诱着人们渐入美食佳境 ，面对热饭热菜 ，
盛夏时节 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。就可帮你叫醒味蕾 ，香油 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。提起家人的胃口 ？其实 ，无论是餐厅酒楼，夏季一到 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，家庭餐桌 ，远远就看见就让人垂涎三尺。无论是高档饭店 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。白糖 。葱 、
很多餐厅抓住时机，配香菜 ，煮花生 、酱鸭等卤料 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，凉拌腐竹 、由工作人员快速拌制 ，而今，更是人头攒动 。
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌调味上桌 ，芝麻酱 、就新鲜出炉了 ，在胃口不佳的酷暑，
记者走访市场看到，凉拌菜式开始缤纷上演 。近来 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，滋味交融 。特别开辟了凉拌面 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。在闽南酒店节庆宴席上 ，市区好又多 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，让你大增食欲 。姜末或是红辣椒末 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，也总是提不起兴致 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。十分方便快捷 。
拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。如何调整餐桌上的美味，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，配蒜泥 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、看到什么美食都觉得有心无力 ，而海产品 、味精、拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。