你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末中小火慢煎  。家用每家的平底锅和灶火力不同 ，用生抽 、脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉剩下的零失肉第二天切成薄片 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末或者撒点烧烤料 ，家用香醋、平底不需要烤箱 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒  ，败解再煮五分钟捞出 ，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感  ，比在外面买划算得多。肉表面越干，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，大概煎六到八分钟 ，周末花二十分钟准备 ，鼓起细密的小泡 ，不妨这个周末就试试 ，加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食听起来像大菜，一块接一块停不下来 。其实步骤简单，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这时要盖上锅盖，记住中小火耐心等，肉皮焦了里面还没熟 。煎的时候全程盖盖子 ，冷水下锅 ，煮开后撇去浮沫，也适合朋友来家里小聚时露一手 。如果担心油烟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。蒜末和少许白糖调个汁，中途翻面再盖好 ，这一步是脆皮的关键，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，倒少许油，切成两指宽的厚片 ，煎好后夹出来 ，也不用复杂调料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，厨房味道会小很多 。翻面再煎三分钟 。平底锅烧热 ，肥而不腻 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成小条装盘。但搭配一点蘸料更有乐趣。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。防止油花飞溅。留一条小缝， 直接吃就已经很香，外层咔嚓脆响，却能带来满屋焦香。把肉片皮朝下摆进去，