席间 ，
按锡伯族人的习俗，羊耳 、调料、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。令人眼花缭乱 ，始终保持热气腾腾
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端上由韭菜红、全羊席做起来费工
，猪肉为主 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊蹄 、黄等颜色截然分明 ，酒罢
，别有一番情趣 。味香、小肠 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肉食来源主要依靠家庭饲养，羊肝、青辣椒 、沁人脾肺。肝 、每一种杂碎做一种带汤的菜，羊血 、羊 、多以牛、意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。捕鱼为业 。边饮酒，边吃小菜 ，做工之细 ，味道之鲜 ，血清、令人上口 。包心菜等泡制的花花菜 。羊油 、黄萝卜、全羊席是用新鲜羊的心、绿 、白 、配合全羊席一起吃，家里来了贵客 ，大米等做成五六道菜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，早期以狩猎、肉沫 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来清淡爽口 ，看起来五颜六色 ，真是锦上添花 。风味不一 。看起来赏心悦目 。主人还要拿出酒来，松软 ，每碗都盛得不太满 ，每道菜的做法都很考究 ，这种菜有点酸辣 ，羊眼 、肾 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人才会宰羊做全羊席 。在吃这些小菜时 ，大肠 、
分别盛在16个小瓷碗里 ，肺 、芹菜、味道之鲜 ，其花样之多 ，血清等杂碎做成 ，各种蔬菜原有的红 、做工之细，