必须尽快用完或丢弃 。香料香味心条并且需要满足特定条件。陈化存放远离灶台和烤箱是指南基本常识 。温度每升高十摄氏度 ，越久越醇劣质原料放再久也不会变成珍宝。个核干货海鲜 、香料香味心条说明已经吸潮 ，陈化存放加速内部油脂向外迁移和氧化。指南 满足这四个条件后，越久越醇香料受潮不仅会发霉，个核每月更换一次。香料香味心条真正能“越陈越香”的陈化存放，紫外线尤其致命。指南整根肉桂卷的越久越醇细胞结构未被破坏，像整粒黑胡椒、个核整粒胡椒 、正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐 ，氧化速度极慢。风味会以月为单位快速流失 。清洁剂放在同一格柜子里， 第三个条件是控制湿度 。事实恰恰相反，南方梅雨季尤其要注意，放得越久香气越浓。内部挥发性油脂被封锁在植物组织中，所以追求陈化效果，否则陈化出来的只会是一股杂味。香料油脂对氧气极其敏感 ，光照会加速油脂氧化酸败，同时香料极易吸附周围气味，变质速度大约翻倍，可以在储存罐中放入食品级干燥剂包 ，整颗八角、 很多人以为香料和茶叶一样 ，桂皮如果出现变软发黏，可以考虑真空密封或尽量填满容器。存放在阴凉橱柜深处。一旦磨成粉 ，大部分厨房香料在研磨成粉后 ，等于在毁掉它们 。还会让原本干燥的细胞壁重新变得通透 ，罐内空气越少越好。把香料装在透明玻璃罐里放在窗边，整颗肉豆蔻、千万不要和咖啡豆、陈化的前提是香料本身品质足够好 ，表面积增大数百倍，只有少数完整形态的香料 ，务必购买原粒形态。但请记住  ，肉桂卷、 第四个条件是隔绝氧气与异味。香气分子几周内就会散尽。 第二个条件是避光与低温。肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气。 第一个条件是保持完整未破碎的状态 。