5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味老抽 。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜桂皮 1小块、暖质加少许盐调味，美味葱、红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜撒葱花即可 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味翻炒均匀 。红烧用水焯一下 ，放入姜 、拌面等很香。浸泡15分钟 。
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml） 、
老抽 1汤匙 、2盆中装入凉水 ，八角 、冰糖 5粒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，香葱 2根 、去除表面的脏东西 。放入五花肉，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角（大料） 1-2个 、再加入料酒、捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，姜 3片 、生抽 、
9加入没过肉量的开水，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
6锅洗净，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫。锅里放一点点油，
8翻炒均匀 。桂皮 。