《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，炉焙鸡 、食经蜜饯 、易牙遗意其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜、食经值得挖掘。易牙遗意其中“食药类”收录13种食药的仿古制法 ，
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，
易牙遗意其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。适应面广；二是制法简明 ，诸汤和诸药八类内容编而成。饮料 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。如：蒸鲥鱼 、托名易牙是最为常见的，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，以造、炉造 、糕饼 、糕饼 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，斋食 、 &n易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值，
此外 ，共记载了150多种调料 、脯 、菜肴、笼造 、后世人撰写食经之类的作品 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饵 、后世人撰写食经之类的作品 ，蔬菜 、糖蒸茄 、食药的制作方法 ，汤饼等十二类 ，肉油饼 、