原料：茄子 、最美面粉 、法虾香油、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美加入一点料酒 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
学习夏日油 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊3.肉馅适量 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，连刀成茄夹 ，虾仁 、取一个茄夹 ，肉馅 、保持中火 ，切片 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，油热后 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，