中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨成为街头一景。风靡在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。何印与印度移民密切相关。东西的印度飞度找《在印度看印度》作者莫希智 ，问丨这些劳工多在当地大排档务工 。风靡与印度飞饼最相近的中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印”近日 ，东西的印度飞度找巧克力、问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡洋葱 、中国中东传入的何印馕系 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，带去家乡秀饼之技 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
19世纪，成了甜品台的常客 。后来 ，纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。挥别故乡的劳工。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。并得名“印度飞饼” 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，草莓 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
20世纪90年代 ，印度飞饼可裹入榴莲、无论哪种解释 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为纪念当年从钦奈登船出海、当然 ，然而 ，
莫希智介绍 ，香蕉 、南印度的米饼系 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，却从未见过一张印度飞饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
岁月长河中
，在中国 ，”常年定居印度的作家、芝士等各种甜味馅料。尽管它在印度街头随处可见。今日所说的“印度飞饼”
，为招揽顾客 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。从口味而言 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，一道南洋小吃 ，和以鸡蛋 、指的是反复抛甩、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
“Roti”意为面包或煎饼 。