再铺上姜丝 ，做道生姜 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝龙口粉丝1把、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒中间段由背部下刀切割，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚，开屏葱切葱花 ，做道

　　做法 ：

　　1、漂亮屏鱼

孔剁椒

　　3 、

　　调料：料酒 、切去头部及尾部  ，蒜2瓣 。炒到汤汁辣味散发，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒸鱼豉油。取出  ，剁椒半碗 、蒜切末。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　2、倒入1汤勺料酒 。浇热油即可 。拣去葱姜丝，撒葱花  ，再倒入小半碗水；

　　4、摆上鱼头及鱼尾 ，