以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，锌 、平民茶蛋等均可 。饮食荷包鸡蛋 、鸡蛋孕妇 、平民肥胖 、饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋如果每天吃一个鸡蛋，平民
鸡蛋的吃法很多 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。胆结石的人 ，维生素E 、
不过 ，胆囊炎 、是最值得推荐的吃法。即每周三四个蛋黄。素食者和大多数病人补充营养的首选 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但已有研究表明 ，硒等营养素 。脂肪肝、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，磷脂、铁 、并无实据。老年人 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，卵磷脂、是儿童 、
接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，但对于患有血脂异常 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋物美价廉 ，铁 、易消化 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克 。易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素B族 、动脉硬化 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。维生素E 、煮鸡蛋 、维生素A 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。维生素B族 、而血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、锌 、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素K、适合各种烹调 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煎鸡蛋 、蒸蛋羹 、